Comment bien choisir un meilleur couteau ?

De tous les matériels de cuisine qu’un cuisinier possède, le couteau de qualité est considéré comme le plus indispensable ou le plus vital. Grâce à sa conception, un couteau de chef convient à un vaste éventail de tâches, du tranchage du poisson à la coupe des légumes, en passant par la décomposition des poulets ou le hachage du gingembre ou […]

Les emballages écologiques et leur importance dans le quotidien

Plus nous faisons des achats en aliments, plus la conservation est de rigueur, pour cela nous avons besoin d’emballages, mais pas n’importe lesquels, des emballages écologiques et bio. Être écologique est devenu un mot à la mode, tant pour les entreprises que pour les consommateurs. Il indique qu’une personne ou une entreprise effectue des changements pour essayer d’avoir moins d’impact […]

Les façons de préparer le radis

Noir ou rouge, le radis est un légume qui se mange souvent cru. Mais il existe bien des façon qui permet de mettre en valeur ses goûts à la fois prononcés et piquants, que cela soit cru ou même cuit. Une préparation crue Le radis est très croquant, on le prépare souvent sous forme de rondelle et assaisonné avec divers […]

Fruits de mer : quelques secrets pour un bon plat

Les fruits de mer sont des produits fragiles donc vaut mieux l’acheter vivant et le jour où vous avez envie de le manger. Ils représentent un grand danger si vous tentez de les conserver sauf les huîtres qui se conservent quelques jours au réfrigérateur. Voici quelques recettes à réaliser à la maison avec des astuces à ne pas rater Langoustines […]

La cuisine vietnamienne : des spécialités gastronomiques à essayer

Le Vietnam regorge d’attraits comme ses paysages, ses monuments, ses fleurs, ses plantes et ses couleurs. On oublie souvent de parler de sa cuisine qui est une véritable merveille. Découvrons les secrets de la cuisine vietnamienne à travers ses plats typiques  Les plats irrésistible pendant la fête du Têt ou le nouvel an lunaire vietnamien Le Banh chung ou le […]

La restauration face à l’actualité

Comme tous les domaines d’activité, la restauration subit aussi des changements. La pandémie qui s’est acharnée dernièrement sur le monde entier, a fait vivre aux restaurants des moments difficiles.  Actualité restauration par rapport au covid La pandémie Covid19 a mis en pièce les programmes mis en place en 2020. En effet, en raison de ce dernier, depuis plusieurs mois, des […]

La crêpe, sucrée ou salée, un régal pour les papilles

A la maison comme au restaurant,tout le monde adore cette galette épaisse à texture dorée  roulée et farcie avec différents ingrédients. Mais la recette évolue au fil des temps, il existe maintenant des crêpes salées.  La crêpe sucrée Facile à préparer, même sans crêpière, une simple poêle peut faire l’affaire. Il suffit d’avoir des œufs, de la farine, du lait […]